じゃが芋はよく洗ってラップにくるみ、レンジで加熱します。
皮を剥き、あらくつぶしておきます。

玉葱と合挽肉、コーンを炒めます。塩・胡椒で味を付けます。じゃが芋とよく混ぜます。
コーンコロッケはこのまま小判型にします。
お皿に並べて冷蔵庫へ。

カレーコロッケ→ジャガイモ３：カレー１位の配合でよく混ぜます。
小判型にして、こちらは冷凍庫へ。

具が冷えてほどよく固まったら、衣をつけます。
小麦粉とマヨネーズを水で溶き、よくまぜます。天ぷらの衣よりちょっと緩いくらいに。
これにくぐらせパン粉を付けます。

１８０℃くらいの油で衣がキツネ色になるまでカラリと揚げます。