捨てないで(ﾉД｀)大根の皮キンピラ
ぐりぐらぐりぐら @cook_40029148
これから冬にかけて、おでんや煮物などの大根を使った料理のときは必ず作っているうちのキンピラです。
このレシピの生い立ち
大根の皮を捨ててしまうのがもったいなくて。
結婚してから○年・・・季節になるとよく登場するうちのリサイクル？料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
厚めに切った大根の皮を細切り、にんじんを千切りにする。
赤唐辛子は種を取り水につけて戻し、輪切りに。 - 2
ごま油をしき強火で１分ほど大根の皮とにんじんを炒める。
中火にして☆の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。 - 3
赤唐辛子を加え、さっと炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
いつまでも炒め煮していると歯ごたえがなくなってしまうので、火加減に気をつけながらささーっと。
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