味噌とじゃがいもの焼き飯
fruitschan @cook_40079724
和風にしたくて、隠し味にしょうゆをつかったのと、じゃがいもがあったので、いれてみたら、まろやかな味になりました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余っていて、先日野菜と肉を炒めたものを作ったら、ご飯と混ぜて食べてもいけると感じました。
本当はキムチ味で作る予定でしたが、付けあわせがキムチ大根だったので、味噌味にしようと思いつき作ってみました。
味噌とじゃがいもの焼き飯
和風にしたくて、隠し味にしょうゆをつかったのと、じゃがいもがあったので、いれてみたら、まろやかな味になりました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余っていて、先日野菜と肉を炒めたものを作ったら、ご飯と混ぜて食べてもいけると感じました。
本当はキムチ味で作る予定でしたが、付けあわせがキムチ大根だったので、味噌味にしようと思いつき作ってみました。
作り方
- 1
たまねぎとじゃがいもは千切り、豚ばら肉もだいたい1cm幅くらいに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとじゃがいもをいれてよく炒める。
- 3
2に豚ばら肉とねりにんにくを入れ、コショウをかけてよく炒める。
- 4
冷や飯を入れて、混ぜたら、しょうゆをまわし入れ、味噌ををいれて、よく混ぜる。
- 5
お皿に盛り付けたら、かつおぶしと、きざみのりをかけてできあがり。
コツ・ポイント
めんどくさがりなので、切り方も分量もあまり気にせず作ってもおいしかったです。
じゃがいもとたまねぎが甘さをだすので、味噌としょうゆの味付けは濃い目でも、食べた時ちょうどよく感じるかもしれません。もし味が濃すぎてしまったら、かつおぶしと、のりを多めにかけて食べれば大丈夫。
（味噌がまざりにくいので、しょうゆで少し溶いて一緒にフライパンに入れてもいいかも）
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