おからの固焼きクッキー
キャラメルとシナモン＆レーズンの2種類で作りました。
がりごりと固めでお腹もちも良いヘルシークッキーです。
このレシピの生い立ち
あるイベント用にお菓子作りを頼まれて。
ローカルのオーストラリアの人たちに、豆腐を作った後の大豆のくずは、お菓子などの食材にもなるのだよと伝えたくて、食べやすいシナモン＆レーズン、キャラメル味を焼きました。
おからの固焼きクッキー
キャラメルとシナモン＆レーズンの2種類で作りました。
がりごりと固めでお腹もちも良いヘルシークッキーです。
このレシピの生い立ち
あるイベント用にお菓子作りを頼まれて。
ローカルのオーストラリアの人たちに、豆腐を作った後の大豆のくずは、お菓子などの食材にもなるのだよと伝えたくて、食べやすいシナモン＆レーズン、キャラメル味を焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは200度に温めておく。
耐熱皿におからを入れ、レンジで5－8分加熱し、水分をとばす。
- 2
キャラメルクリームを作ります。 小鍋に分量の水と砂糖を入れ、カラメル色になるまで煮詰めていきます。－－－－－－－－苦味があるのが好みなら、キャラメルソースを色濃くなるまで煮詰める。
- 3
火を止め、煮詰めたキャラメルソースに常温に戻した生クリームを一度に加え混ぜる。 この時、沸いてくるので気をつけてください。
- 4
ボールに、ぱらぱらになったおからと振るった薄力粉を混ぜぜ、残りの材料（卵、砂糖）を加えまとめる。
- 5
②の生地をを二等分にわけ、シナモン＆レーズン、キャラメルの材料をそれぞれの生地に加えてひとまとめにし、ラップにくるんで冷蔵庫で30分－1時間寝かす。
- 6
麺棒で0.5m程度の厚さにのばし、適当な大きさに切って、シートを敷いた鉄板に並べる。
- 7
オーブンの中段・下段で25－30分こんがり焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
おからの水分をしっかり飛ばすこと、生地を厚めにしないことが固めに焼くコツです。
つくれぽ
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