枝豆を使った彩りサラダ

ライたん
ライたん @cook_40047093

枝豆を使用したサラダです。
冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
夜に残った枝豆を使ってなにか料理にと思い考えました。
枝豆=和風!?と思ったので、和風ドレッシングを少し加えてみると意外においしくできあがりました。

枝豆を使った彩りサラダ

枝豆を使用したサラダです。
冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
夜に残った枝豆を使ってなにか料理にと思い考えました。
枝豆=和風!?と思ったので、和風ドレッシングを少し加えてみると意外においしくできあがりました。

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材料

  1. 枝豆 1/2袋
  2. ミニトマト 5個
  3. ブロッコリー 適量(今回は7個)
  4. きゅうり 半分
  5. マヨネーズ、塩こしょう 適量
  6. 和風ドレッシング 少量(隠し味に)

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを写真のようにきり、枝豆は沸騰したお湯で湯がき房から豆のみを取り除いておく。

  2. 2

    ミニトマトを半分に切っておく。
    きゅうりもスライスしておく。

  3. 3

    ブロッコリー、きゅうり、枝豆をマヨネーズと塩コショウ、和風ドレッシングで合え、最後にミニトマトを入れて軽くあえて完成。

コツ・ポイント

ミニトマトは水分が出やすいので最後に入れるのがコツ。
和風ドレッシングは多すぎるとしつこいので隠し味に程度がベストです。
また味をはっきりさせたい方は塩コショウ・ドレッシングより、マヨネーズと粒マスタードのほうがおいしいかと思います。
またブロッコリーの代わりにサラダ菜またはレタスを入れると食感を楽しむことができてよいかと思います。

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出産から帰宅し、ただいま育児に悪戦苦闘中です。毎日大変だけど、家事に育児に今日も精一杯がんばるぞ~(^^)
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