なすの酢油漬け
なすが大量に収穫できました。
常備菜です。
このレシピの生い立ち
畑の大量のナスの料理法をお友達に教えてもらい、作ってみました。
作り方
- 1
醤油大さじ２ 酢 大さじ２ 砂糖 小匙１ ごま油 小匙１ を合せておく。
- 2
なすを油で揚げる。漬け汁に漬ける。 仕上げに針生姜かみょうがを飾ると良い。
- 3
今年はピーマンも入れてみました！常備菜定番になりました。
-
- 4
夏バテ防止です。ニンニクのスライスをすあげしてトッピングしてみました。
インゲンとシメジで嵩まし(^_^) -
コツ・ポイント
味がしみやすいように皮に切り目を入れておくと良い。
冷蔵庫で冷やしておく時はタマネギを多めにしても良い。
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