【ちらし寿司】にんじんは薄くスライスして花型で抜いたものを1枚作り、残りとえのきをみじん切りにする。

絹さやは筋を取り、花型のにんじんとともに柔らかくなるまでゆでる。ゆでた絹さやは千切りにする。

みじん切りのにんじんとえのきはだし汁で柔らかく煮て、しょうゆとてんさい糖で味をつける。

5倍粥に③を混ぜ、お皿に花型の型で形を作る。上にさくらでんぶ、絹さや、花型にんじんを飾る。

【マグロステーキ】マグロはスティック状に切り、フライパンで焼く。しょうゆをたらして味をつける。

【菜の花のお浸し】菜の花は柔らかくなるまでゆでる。あら熱が取れたら、子供が食べられる大きさに切る。

お皿に盛り付け、だし汁を上からかける。

【じゃがいもだんご】ミニトマトは湯剥きして皮を除く。種を除いて、みじん切りにする。

ほうれん草は柔らかくなるまでゆでて、みじん切りにする。

じゃがいもは皮を剥き、耐熱容器に入れて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに潰して、3等分にする。

3等分にしたじゃがいものうち２つに⑧⑨を混ぜて色をつける。
丸めてだんごにし、串に刺して皿にのせる。