たまねぎとにんにくはみじんぎりにします。

たまねぎとにんにくが透き通ったらバルサミコ酢、洋風だしを入れ、ひと煮たちさせて火を止め、残りの調味料を入れて、味をみます。バットに移して荒熱をとります。

たこは斜めそぎ切りにします。

バットの調味液が冷めたら、たこを投入し混ぜます。

冷蔵庫で冷やしてできあがり。

混ぜてすぐでも食べられますが、1時間くらいは冷やした方が味がなじみます。