ジッパーに肉、酢、赤ワイン50mlを入れて一晩冷蔵庫。薄切りなら、この工程は省きます。

フライパンに油をしき、にんにく、人参、玉ねぎを軽く炒めて、カレー用の鍋に移す。

漬け込み肉もしくは薄切り肉をフライパンで軽く焼き鍋に移す。空いたフライパンにワイン50mlを入れ軽く沸騰させて鍋に移す。

市販ルーの分量の水とローリエ、とうがらしを入れ沸騰させてアクをとり、野菜ジュースとつぶしバナナを入れて中火で15分煮る。

ケチャップ、醤油、オイスターソース、練乳を入れ、混ぜて火を止める。市販のルーを入れてよく混ぜた後、弱火で10分煮る。

煮込む間に、じゃがいもをレンジで600wで5分チン。皮をむき4等分し、お皿に好きなだけ入れてカレーをかければ出来上がり！