ばあばの卵焼き♡牛乳・はちみつ・塩・醤油
孫娘たちのために私が作る卵焼きは、牛乳とはちみつ、お塩と醤油で味付けした、甘くてふんわり♡きれいなイエローの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
結婚以来ずっと作ってきたのは、夫が好きな出汁巻で、娘たちに作る卵焼きも、鰹出汁の甘くない卵焼きでした。
小さな孫娘たちのために作り始めた卵焼きは、我が家にして甘めの卵焼きで、はちみつと牛乳を加えます。
孫娘たちへのばあばの味の備忘録として。
ばあばの卵焼き♡牛乳・はちみつ・塩・醤油
孫娘たちのために私が作る卵焼きは、牛乳とはちみつ、お塩と醤油で味付けした、甘くてふんわり♡きれいなイエローの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
結婚以来ずっと作ってきたのは、夫が好きな出汁巻で、娘たちに作る卵焼きも、鰹出汁の甘くない卵焼きでした。
小さな孫娘たちのために作り始めた卵焼きは、我が家にして甘めの卵焼きで、はちみつと牛乳を加えます。
孫娘たちへのばあばの味の備忘録として。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割りいれ、☆はちみつ☆塩☆醤油☆牛乳を加える。
- 2
１を菜箸で白身を切るようにして溶いて混ぜる。
＊混ぜすぎないようにします。混ぜすぎると焼いたときにコシがなくなります。 -
- 3
卵焼き器に★ごま油かオリーブ油小匙1/2を入れて熱し、強めの中火で２の卵液を四回に分けて流し入れ、巻きながら焼く。
- 4
＊二回卵液を流し入れたら、空いているところに★ごま油かオリーブ油を小匙1/2加えて焼きます。
- 5
焼き終わったら火を止め、卵焼き器の手前によせて卵焼きの形を整える。
-
- 6
巻きすで５を巻いて、形を整える。
＊写真は真ん中に菜箸を一本置いて少し押して窪ませてから、輪ゴムで止めました。 -
- 7
少し置いて、切り分ければ出来上がり。
-
- 8
レシピID : 18664941
◆「そら豆と人参入りの♡うちの卵焼き」です。
すりおろした人参を入れています。◆ -
コツ・ポイント
甘さ控え目にするときには、はちみつの分量は小匙1/2にしてください。
卵焼きは、あまり混ぜすぎるとコシがなくなり、ふんわりとした卵焼きが焼けません。
焼くときには、弱火だとやはりうまく巻けません。うまく焼けなくても巻きすで整えれば大丈夫。
つくれぽ
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