アレンジ瓦そば
マミング @cook_40031954
カリッとした食感が楽しめるユニークなアレンジそばです。本家はその名の通り瓦でそばを焼くそうですが、ちょっとアレンジしてホットプレートを使って作ってみました！
このレシピの生い立ち
この瓦そばは私が子どもの頃お昼ご飯によく登場した料理で、母の味を思い出し久しぶりに作ってみました。
アレンジ瓦そば
カリッとした食感が楽しめるユニークなアレンジそばです。本家はその名の通り瓦でそばを焼くそうですが、ちょっとアレンジしてホットプレートを使って作ってみました！
このレシピの生い立ち
この瓦そばは私が子どもの頃お昼ご飯によく登場した料理で、母の味を思い出し久しぶりに作ってみました。
作り方
- 1
【錦糸卵をつくる】 ボールに卵を割り入れ片栗粉を水で溶いたものを加え混ぜる。薄焼き卵を2枚つくり細切りにする。
- 2
レモンは薄くスライスし、小ねぎは小口切りにする。
- 3
牛肉を食べやすい大きさに切り、熱したフライパンで炒める。出てきた余分な油を拭き取り、★の調味料を加え汁気がなくなるまで炒りつける。
- 4
鍋に麺つゆと水を入れ温めておく。 ※麺つゆはお好みに合わせて薄めて下さい!!
- 5
たっぷりのお湯でそばを茹で、ザルにあけて流水で洗い、しっかり水気を切る。 ※そばは少し短めに茹でて下さい!!
- 6
ホットプレートに油をひきそばをさっと炒める。
-
- 7
そばをホットプレート一面に広げ、錦糸卵・牛肉をのせフタをして4～5分焼く。
-
- 8
そばの表面がカリッと焼けたら、小ねぎもみのりを散らしていただく。
-
- 9
お好みでレモンやもみじおろしを入れて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
茶そばの代わりに普通のそばでも美味しくできますよ！ もちろんフライパンで焼いてもOKです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17718616
