牛肉は焼肉のタレで下味をつけ、油を熱したホットプレートで焼いて取り出しておく。

卵を溶いてホットプレートで薄焼き卵を作り粗熱がとれたら千切りにする。

スリムネギは小口切りにする。

そばは時間通りにゆで、水気をきっておく。

ホットプレートに油をひいて熱し、4を広げて1、2、3をのせてレモン、もみじおろしを添える。

下が焼けたら保温。めんつゆでいただきます。