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梅みそ鯖の煮付け
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梅みそ鯖の煮付け-レシピのメイン写真

梅みそ鯖の煮付け

lunoca
lunoca @cook_40039273

後からくる梅の風味がお味噌とよく合います。
このレシピの生い立ち
大好きな鯖の煮付けを、味噌風味に加えてさっぱり梅干し風味で作ってみました。

後からくる梅の風味がお味噌とよく合います。
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大好きな鯖の煮付けを、味噌風味に加えてさっぱり梅干し風味で作ってみました。

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梅みそ鯖の煮付け

lunoca
lunoca @cook_40039273

後からくる梅の風味がお味噌とよく合います。
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大好きな鯖の煮付けを、味噌風味に加えてさっぱり梅干し風味で作ってみました。

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材料

2枚分
  1. 鯖フィレ 2枚
  2. スイーツはちみつ梅 2個
  3. 味噌 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 生姜すりおろし 小さじ2
  8. 水 1カップ
  9. ◎片栗粉 小さじ1
  10. ◎水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    写真はさばフィレを半分に切り、4枚にしました。

  2. 2

    梅干しをたたいておきます。

  3. 3

    鍋に◎以外の煮汁の材料を入れて火にかけます。

  4. 4

    フツフツしてきたところで、鯖を並べて落し蓋をします。

    • 梅みそ鯖の煮付け作り方4写真
  5. 5

    10分程煮詰めたら落し蓋を取ります。煮汁をかけながら数分煮たら、水溶き片栗粉を回してとろみをつけます。

    • 梅みそ鯖の煮付け作り方5写真
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lunoca
lunoca @cook_40039273
2016/05/31 03:01に公開
京都出身、鹿児島に嫁いだ3児の母です。料理大好き、でもズボラ!!落ち着くところは台所^^皆さんのレシピを参考に、毎日毎日定番化しつつある家庭料理の腕をもっと磨きたいと思っています。簡単、時短レシピを中心に紹介しています。インスタグラム(id:lunocai)ブログURL: http://yuinonkitchen.netどうぞよろしくお願いします。
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