ミルク食パン
rape_moon @cook_40034621
仕込み水（水分）は全て牛乳。更にスキムミルクを加えました。 基本の食パン（レシピID：17726295）より砂糖多め、バター控えめ、薄力粉の割合を若干増やし、ふわふわな食感にしています。
このレシピの生い立ち
ミルク感のある食パンが食べたかったから。
ミルク食パン
仕込み水（水分）は全て牛乳。更にスキムミルクを加えました。 基本の食パン（レシピID：17726295）より砂糖多め、バター控えめ、薄力粉の割合を若干増やし、ふわふわな食感にしています。
このレシピの生い立ち
ミルク感のある食パンが食べたかったから。
作り方
- 1
ホームベーカリーでも手捏ねでもいいので、捏ねて成形して焼く。
コツ・ポイント
※水分量は、湿度などを踏まえて適宜増減して下さい。
水以外のものを仕込み水にする場合、その液体自体の水分含量から必要量を計算します。
1斤分の基本水分量を160mlとした場合、牛乳を仕込み水にすると、牛乳中の水分は約87％なので、160×100/87≒185ml計算になります。
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