ミルク食パン
Pook-dailydelicious @cook_40128698
牛乳をたっぷり、ふわふわで柔らかい食パンです。
このレシピの生い立ち
FB: Dailydeliciousblog
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ミルク食パン
牛乳をたっぷり、ふわふわで柔らかい食パンです。
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作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、全粉乳を入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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- 2
牛乳を入れて、ゴムべらで混ぜる。
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- 3
7-8 分ほど捏ねます。
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- 4
生地の表面がきれいになるまで
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- 5
無塩バターを加えてさらに5-6 分ほど捏ねます。
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- 6
生地を丸くして。ラップをふんわり覆う
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- 7
1 時間ほど一次発酵させます。
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- 8
生地を 3 分割し
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- 9
生地を丸くして。ベンチタイム: 温堂で15分おく。
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- 10
16.5 x 11 x 10 ｃｍ 1斤型 に無塩バターを塗った。
- 11
生地をのばす。約 12 x 18ｃｍ
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- 12
生地を左と右から中心へ向かって折り
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- 13
生地を巻きして
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- 14
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- 15
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- 16
生地を型に入れる
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- 17
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- 18
1 時間ほど二次発酵させます。
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- 19
オーブンを180℃に予熱する。上と下ヒーターを使って
- 20
180℃ に予熱しておいたオーブンで 30 分 焼く。
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- 21
下ヒーターだけで使ってまたはパンをアルミホイルで覆う。 20分焼く。
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- 22
溶かしバターを塗って
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- 23
完全に冷えるまで放置。
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- 24
動画も参照にしてください。https://youtu.be/m5_7gePyx1Y
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20442208
