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ホタルイカとうどの酢みそ
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ホタルイカとうどの酢みそ-レシピのメイン写真

ホタルイカとうどの酢みそ

あまめろん
あまめろん @cook_40074470

毎年春になると食べたくなります。
旬のホタルイカとうどは最高ですよ^_^
このレシピの生い立ち
スーパーでうどを見つけたので。

毎年春になると食べたくなります。
旬のホタルイカとうどは最高ですよ^_^
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ホタルイカとうどの酢みそ

あまめろん
あまめろん @cook_40074470

毎年春になると食べたくなります。
旬のホタルイカとうどは最高ですよ^_^
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スーパーでうどを見つけたので。

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旬のホタルイカとうどは最高ですよ^_^
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材料

3人分
  • ホタルイカ 80gくらい
  • うど 1本
  • ★麦みそ 大さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ホタルイカは目玉を取り除き洗う。
    ザルに上げて水気を切っておく。

    • ホタルイカとうどの酢みそ作り方1写真
  2. 2

    うどは薄く細長く切って、すぐに酢水にさらしておく。

    • ホタルイカとうどの酢みそ作り方2写真
  3. 3

    水気をしっかり切ったホタルイカとうどを皿に盛り付けて、混ぜ合わせた★酢みそをかけて出来上がり♪

    • ホタルイカとうどの酢みそ作り方3写真

コツ・ポイント

みそは九州地方で作られている麦みそを使います。甘口なのでまろやかですよ。
関東では大手スーパーや百貨店で購入できます。

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あまめろん
あまめろん @cook_40074470
2015/03/01 06:22に公開

このレシピのキーワード

ウド ホタルイカ

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