✨ 豚バラ肉とサツマイモの炒め ✨
kaza2000 @cook_40053910
脂の乗った豚バラとサツマイモを甘辛く炒めてみました！
このレシピの生い立ち
サツマイモ安いの手にれたので、豚バラと合わせてみました。
✨ 豚バラ肉とサツマイモの炒め ✨
脂の乗った豚バラとサツマイモを甘辛く炒めてみました！
このレシピの生い立ち
サツマイモ安いの手にれたので、豚バラと合わせてみました。
作り方
- 1
豚バラブロックを一口大の大きさに切る。
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- 2
アワビ茸（エリンギでOK!)をいしづちを取りほぐしておく）大きい物は半分にカット！
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- 3
サツマイモを乱切りにして、水にさらす（アクを取る。）
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- 4
１７０度の油で③のサツマイモを布巾等で水気を取り揚げる。
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- 5
味付けダレを作る。（醤油大匙４、おろし生姜小匙１、おろしにんにく小匙1/2,味醂小匙１、
- 6
料理酒小匙２、砂糖小匙１、輪切り唐辛子小匙1/2オイスターソース小匙１)
- 7
鍋にサラダ油大匙２入れ、①の豚バラが８分位火が通ったら、玉ねぎスライス、②の茸④のサツマイモを入れ更に炒め
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- 8
④の味付けダレを入れ具材が崩れないように満遍なくかき混ぜ味を整える。
- 9
お皿に、コールスロー、ポテトサラダ、わさび菜を飾り、⑤を盛り付けパセリのみじん切りパプリカを綺麗に振りかけ 出来上がり！
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コツ・ポイント
サツマイモはお好みの硬さ調整で！あまり火入れ過ぎますと煮崩れ起こしますので注意！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17719804
