ジャガイモの皮をむいて、スライサーなどでつく。
（新じゃがの場合は包丁の背などでこそげは皮はきれいに取れます）

フライパンにマーガリンを温め、ジャガイモを炒めます。
よくマーガリンがなじんだら、クレソルを適量ふり、味を調えます。（この後、チーズを入れるので少し控えめに味を調えます）

ジャガイモに火が通ったら、フライパン全体（我が家は２６ｃｍです）に、ジャガイモを広げてとろけるチーズを全体に散らします。火を中火～弱火にしてふたをします。

チーズがとけたら、フライパンのふたなどを使ってひっくり返します。少し火を強めて焦げ目がついたら出来上がり！
もう一度ひっくり返して、チーズの面を上にお皿にのせました。