山芋はすりおろし、たまごはほぐす。豆腐は10分ほど軽く水切りしておく（しっかりする必要はないです）

山芋・たまご・しょうゆ・ほんだしをすべて混ぜ、そこへ豆腐を崩しながら合わせる

グラタン皿にバター（分量外）を塗り、生地を流し込む

180度のオーブン（グリル機能でもOK）で時々かき混ぜながら、トロっとするくらいまで焼く（もんじゃ焼きくらい）時間は10分くらいだと思います。

バターを入れてひと混ぜする。ネギ・削り節・刻み海苔を散らして完成！
熱々をスプーンでどうぞ！