さつまいもはよく洗って皮ごと適当な大きさに切ってバターで炒める。

もどした切り干し大根とにんじんも入れてさらに炒める。

つかるくらいの水と砂糖を入れてしばらく煮る。

残りの調味料しょうゆ、酒、みりんをいれてさらに煮る。

水分が少なくなってさつまいもがやわらかくなったら出来上がり。

今回さつまいもは170ｇ弱のものを使いました。