茄子の辛し醤油withマヨ♪
こてっち0224 @cook_40036343
辛し醤油をからませ、マヨで♪焼いた後で蒸すから、トロトローｗ
実家ではマヨ無しですが、マヨを使う事でまろやか＆ピリリｗ
このレシピの生い立ち
実家でよく、このマヨ無しバージョンが作られますが、マヨ無しだとちょっと見た目寂しいのでマヨをかけたら、美味しかった！
茄子の辛し醤油withマヨ♪
辛し醤油をからませ、マヨで♪焼いた後で蒸すから、トロトローｗ
実家ではマヨ無しですが、マヨを使う事でまろやか＆ピリリｗ
このレシピの生い立ち
実家でよく、このマヨ無しバージョンが作られますが、マヨ無しだとちょっと見た目寂しいのでマヨをかけたら、美味しかった！
作り方
- 1
茄子を縦半分に切って、表面に斜めに切り込みを入れます。
- 2
フライパンに「ちょっと多いかなー」って位の油をひき、茄子を入れます。この時、皮は上になるように♪(油吸ってくれるんでｗ)
火は中火で。
- 3
何度かひっくり返し、いい具合に焼き色が付いてきたら、蓋をして弱火で蒸します。 ※フライパンより小さめの蓋の方が早く蒸しあがりますよｗ
- 4
箸で茄子をつまんで
柔らかくなったところで、●をあわせたものを投入し、一気に絡めます。強火にしちゃうと醤油が焦げるので火加減注意してください - 5
お皿に盛り、マヨをかけ、お好みで、シソの葉、水菜、カイワレなどトッピングして出来上がりー
今回、水菜使用 -
コツ・ポイント
切り込みは、×になる様にすると味が早くしみるし、蒸すのも早いです。辛しは、今回チューブで３㌢程使用しましたが、これはお好みです。ちょっと辛くてもマヨでマイルドになりますよー
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