玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切り、ベーコンは短冊切り、舞茸はほぐす。

油を引いたフライパンに玉ねぎとピーマンを炒める。シナっとしてきたら舞茸とベーコンを入れてさらに炒める。

全体に火が通ったら醤油を軽く一周、マヨネーズを二周して炒める。

お皿に盛り付けて完成。
ベーコン以外に魚肉ソーセージでも美味しいです。