フライパンに油を引き、カルダモン、クローブ、シナモンを香りが出るまで弱火にかけ、香りが出たら取り出す。

(スパイスミルがあるなら粗く引いて、全部食べてもOKただしカルダモンの皮だけは取出し)

強火にしニンニク、ショウガを炒め

ココナッツミルク、ヨーグルトを加える。煮立ったらターメリック、カイエンヌ、コリアンダーを加えミンチにしたラムも加える

水を加え煮立ったら中火に落とし15分-水分がほぼ無くなるまで煮込む

最後に塩味を整え、輪切りにした青唐辛子を散らして完成