■ 鶏チャーシュー麺・炙り風 ■
Sirius @cook_40025966
インスタントラーメンと侮るなかれ(*^^)/
安価なのに豪華に見える『鶏チャーシュー』でボリュームもUP！！
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 麺の力」のモニターレシピとして考えました。
レシピID：19382268の改良型です。
チャーシューの漬け汁が勿体無い！何か味付けに利用出来ないかな？と。
モヤシでかさ増しされて、簡単にボリューム＆見栄えUP！！
■ 鶏チャーシュー麺・炙り風 ■
インスタントラーメンと侮るなかれ(*^^)/
安価なのに豪華に見える『鶏チャーシュー』でボリュームもUP！！
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 麺の力」のモニターレシピとして考えました。
レシピID：19382268の改良型です。
チャーシューの漬け汁が勿体無い！何か味付けに利用出来ないかな？と。
モヤシでかさ増しされて、簡単にボリューム＆見栄えUP！！
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーで水気を拭き取り、皮目に包丁の刃先で切り目を入れる。
-
- 2
裏返して、筋切りを兼ねて、縦に切り込みを入れる。
-
- 3
鶏肉は、皮が内側になるようにクルクルときつめに巻き、タコ糸で縛る。
両端をギュッと押し込むようにして、形を整える。 -
- 4
深さのある器に入れ、★のしょうゆと料理酒を回しかけ、クルッと肉を回して全体に絡ませる。ラップをかける。
-
- 5
レンジで６分（500w）加熱した後、上下をひっくり返して漬け汁を馴染ませたらラップを掛け直し、15分余熱で火を通す。
-
- 6
厚めに輪切りにし、テフロン加工のフライパンに油をひかずに！焼き目を付ける。
-
- 7
鶏チャーシューから脂が出てくるので、その脂でモヤシを炒め、チャーシューの漬け汁少々を回しかける。
-
- 8
袋の表示通りに、ラーメンを茹で、スープの入った器に盛り付ける。
上にチャーシュー・モヤシ・青ネギを乗せて出来上がり☆ -
コツ・ポイント
鶏肉は、皮を内側になるようにキツ目に巻くのがコツです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17721135
