焼きそばの麺は、レンジで少し温めておきます。レーズンはお湯をかけておきます。

塩コショウした卵を、２０センチぐらいの円形に伸ばして焼きます。焼きあがったらお皿に取ります。

ササミは斜め切り、玉ねぎは薄切りです。

同じフライパンで、ササミ・玉ねぎ・干しぶどうを炒め、焼きそばも加えてソースで味付けます。

卵の上にやきそばを載せます。

アボカド、パプリカは食べやすい大きさにカットします。

お皿で食べるときは、焼きそばの周りにアボカドとパプリカを並べマヨネーズをかけます。

お弁当にするときは、卵ごと弁当箱に入れ、アボカドとパプリカはおかず入れに。