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若ごぼうのあく抜きの仕方-レシピのメイン写真

若ごぼうのあく抜きの仕方

kzs429
kzs429 @cook_40069438

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材料

  • 若ごぼう 使う分だけ
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    根:包丁の背で細いひげ根をこそげてから調理に合わせた切り方をし、15分くらい水に浸ける。

  2. 2

    軸:根と別々にして、調理に合わせた切り方をし、数分水に浸ける。

  3. 3

    葉:沸騰した湯でさっと茹でて細かく切り、水に30分くらい浸ける。

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kzs429
kzs429 @cook_40069438
2015/03/05 03:15に公開
新妻1年生!今まで全く料理をしてこなかった超絶初心者です。ほとんど自分の覚え書き用の為に活用しているのを公開している感じです。
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若ごぼう

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