簡単材料で♪いちご香る♡ロールケーキ♡
いちごが香るクリームのロールケーキ(*^^*)♡
材料も工程もシンプルで作りやすいです♪
このレシピの生い立ち
何回も何回も失敗してやっとキレイに
作れました(*^^*)♡
コツも載せています♪
いちご大好物の子ども達のために♡
簡単材料で♪いちご香る♡ロールケーキ♡
いちごが香るクリームのロールケーキ(*^^*)♡
材料も工程もシンプルで作りやすいです♪
このレシピの生い立ち
何回も何回も失敗してやっとキレイに
作れました(*^^*)♡
コツも載せています♪
いちご大好物の子ども達のために♡
作り方
- 1
・いちごはミキサーにかける
・薄力粉は2〜3回ふるいにかける
・天板にクッキングシートを敷く - 2
ボウルに卵、砂糖を入れて湯せんにかけながら
泡立てていく
(卵が人肌くらいの
温かさになるのが目安♪) -
- 3
もったりするくらいまでしっかり泡立てる
(ポタリと垂らすと跡が
スッとなくなるくらい) -
- 4
オーブンを180℃に温める
- 5
薄力粉を2〜3回に分けてふるい入れてボウルの底からすくう様に粉っぽさが無くなるまで混ぜる
-
- 6
ツヤっぽくなるまで
70回くらい混ぜる -
- 7
⑥を天板に流し入れて
ゴムベラで四隅まで
均一に伸ばしたら
上から(10cmくらい)
5回ほど天板を落として気泡を抜く -
- 8
180℃のオーブンで
20〜25分焼く -
- 9
焼けたらクッキング
シートをつけたまま
天板から外して
濡らしたキッチンペーパーを被せて冷ます -
- 10
クリームを入れるまで時間が空く場合は
冷めた天板に再び入れて
上からラップをかけておく
(乾燥させると割れてしまいます) - 11
ボウルに生クリーム、
砂糖を加えて8分立てにする -
- 12
①のいちごを加えて
ハンドミキサー(低速)で軽く混ぜる -
- 13
⑨のキッチンペーパーを剥がしクリームをのせる
(奥にはのせず空けて
おく) -
- 14
手前からクッキングシートを持ち上げゆ〜っくり
剥がしながら巻いていく -
- 15
時々手でギュッと丸めながら一周巻く
-
- 16
ラップにくるんで両端を絞り冷蔵庫で寝かせれば完成♡
-
コツ・ポイント
卵の泡立て過ぎと、薄力粉を加えてから
混ぜが足りないとボソボソになります(*^^*)
生クリームは乳脂肪高めが巻きやすくて
オススメ♪
少々生クリームが硬くなっても
いちごを加えるのでちょうど良いくらい(*^^*)
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