白菜は食べやすい大きさに切る。
ニンジンは薄い短冊切り。
しいたけはスライス。
長ネギは10cmを残して斜め切り。

鍋に水500ccと鶏ガラスープを入れて野菜を煮込む。

別の鍋で春雨を茹でて食べやすい大きさに切っておく。

長ネギの残りの10cmをみじん切りにする。

ボウルにみじん切りにした長ネギと★を入れてこねます。

お野菜にある程度火が通ったらこねたひき肉を丸めて鍋に入れる。

肉団子に火が通ったら味をみて、塩、こしょうで味を整えて出来上がり。