ビニール袋に入れて、醤油、みりんを入れる。

しっかりと空気を抜いて、口を縛る。

たまに上下を返して30分で完成。冷蔵庫で一晩置くとより味がしみます。
ちぎった焼き海苔をかけていただきます。

こちらは、2日漬けたもの。水分が抜けてレタス1玉が小さい拳サイズになりました。歯応えは残りつつ、味がしみています。