固定できるよう、トマトの底を薄く切る。ヘタ部分から1cm程度下を水平に切り分け、中身をスプーンでくり抜く。

食パンとチーズは1cm角に切る。①でくり抜いたトマトの中身と種は粗く刻む。これらを全て混ぜ合わせ、軽く塩コショウする。

①のトマトカップに②を等分に詰める。天板にアルミを敷き、オーブントースターまたはオーブンで焼き色が付くまで約10分焼く。

★を全て混ぜ合わせソースを作る。焼いたトマトのグラタンを取り出し、ソースをかけて完成。