自分で作ろう！のり塩ポテトチップス
taka_jam @cook_40021258
実家からジャガイモをたくさん頂きましたので、作ってみました。簡単にできて、市販のよりも味が濃いです。
このレシピの生い立ち
実家から大量にジャガイモをもらったので作ってみました。
自分で作ろう！のり塩ポテトチップス
実家からジャガイモをたくさん頂きましたので、作ってみました。簡単にできて、市販のよりも味が濃いです。
このレシピの生い立ち
実家から大量にジャガイモをもらったので作ってみました。
作り方
- 1
ジャガイモをたわしで洗い、スライサーでスライスします。
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- 2
５分～１０分ほど水にさらしておきます。水にさらすとジャガイモにうねりが出ます。うねりが出たらザルに上げて水を切ります。
- 3
天ぷら鍋にキャノーラ油を適量入れ熱します（中火と強火の間くらい）比較的高い温度であげます。
- 4
一枚づつ鍋に投入、水はペーパータオルで取らなくてもザルで十分水を切れば、はねません。
- 5
狐色になる少し手前で、泡が小さいのを確認し、数枚を一気に油からあげます。
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- 6
油が切れて熱が冷めたら、ビニール袋に入れ青海苔と塩をいれ、ビニール袋を回すようにして混ぜます。塩は入れすぎないように味見をしながら入れましょう。
- 7
コツ・ポイント
油切りりは、キッチンペーパーではなく揚げバットに付いている網を使用します、キチンペーパーでは油がとりきれなく、返ってべたつきます。揚げるときは、一枚ずつ素早く入れて一気に上げる。揚げ上がりに追加投入をすると、湿気が移ってカラっと揚がらない場合があります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17721944
