お鍋にごま油を熱して、鶏肉と葱としょうが、胡椒を炒める。

軽く炒めたら、お水と戻し汁を加えて椎茸、節類、昆布投入。ぐつぐつ言わせる。

アクをすっくって、ルゥ投入よく溶かす。よく溶かす。醤油を隠し味に。

緩々なんで水溶き片栗粉で、ぷるんぷるんにする。

レンジで解凍したお饂飩を投入。一煮立ちしたら完成。

＊中辛、辛口のルゥがおすすめ。香りがいいから。肉はなんでもいい。具もコマツナとかチンゲンサイとかウマいよ。