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カレーうどん
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カレーうどん-レシピのメイン写真

カレーうどん

ヤング係数
ヤング係数 @cook_40022136

出汁ガラも食ってしまえ
このレシピの生い立ち
カレー饂飩の出汁取るのがめんどくて。。

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材料

二人ボッチ
  • 市販のルゥ 2こ
  • 葱 半本 斜め切り
  • 鶏肉 2cm角くらい 半パック
  • 冷凍うどん 2玉 レンジで解凍
  • 鰹節などの節類 かるく一つかみ
  • 昆布 5cm角 ハサミで切り目をサクサク
  • 椎茸 1枚 ぬるま湯に入れとく
  • お水 椎茸さんの戻し汁と併せて500cc~600cc
  • しょうが 薄切り5枚程度を千切り
  • 荒引胡椒 気持ち多目で
  • ごま油 小匙2
  • お醤油 タラッと
  • 水溶き片栗粉 水50cc 片栗小匙1強
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作り方

  1. 1

    お鍋にごま油を熱して、鶏肉と葱としょうが、胡椒を炒める。

  2. 2

    軽く炒めたら、お水と戻し汁を加えて椎茸、節類、昆布投入。ぐつぐつ言わせる。

  3. 3

    アクをすっくって、ルゥ投入よく溶かす。よく溶かす。醤油を隠し味に。

  4. 4

    緩々なんで水溶き片栗粉で、ぷるんぷるんにする。

  5. 5

    レンジで解凍したお饂飩を投入。一煮立ちしたら完成。

  6. 6

    *中辛、辛口のルゥがおすすめ。香りがいいから。肉はなんでもいい。具もコマツナとかチンゲンサイとかウマいよ。

コツ・ポイント

出汁ガラも食べちゃいます。

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ヤング係数
ヤング係数 @cook_40022136
2008/06/17 01:58に公開
女ジャイアン ヤングデス      コアナ セカイヘ ヨウコソ      キントレガ シュミデス
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このレシピのキーワード

カレー うどん ねぎ 鶏肉 しいたけ かつお節 コンブ 冷凍うどん しょうが

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