
カレーうどん
出汁ガラも食ってしまえ
このレシピの生い立ち
カレー饂飩の出汁取るのがめんどくて。。
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カレー饂飩の出汁取るのがめんどくて。。
お鍋にごま油を熱して、鶏肉と葱としょうが、胡椒を炒める。
軽く炒めたら、お水と戻し汁を加えて椎茸、節類、昆布投入。ぐつぐつ言わせる。
アクをすっくって、ルゥ投入よく溶かす。よく溶かす。醤油を隠し味に。
緩々なんで水溶き片栗粉で、ぷるんぷるんにする。
レンジで解凍したお饂飩を投入。一煮立ちしたら完成。
*中辛、辛口のルゥがおすすめ。香りがいいから。肉はなんでもいい。具もコマツナとかチンゲンサイとかウマいよ。
出汁ガラも食べちゃいます。
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