長寿の源☆ゴーヤの綿の天麩羅
マリンマロン @cook_40037642
ゴーヤの栄養素が１番集まっている「綿」の部分を天麩羅にしました☆沖縄で食べられているおかずです。捨てたらもったいないよ～～～
このレシピの生い立ち
ゴーヤには、綿に長寿の栄養素が１番入っていると聞き、沖縄行った時、居酒屋に「綿の天麩羅」がメニューにあり、頼んで食べたら美味しくて、うちでもやってみた。小さいゴーヤには作るのは難しいくらい少量の綿しか詰まっていないが、シーズンもの（まさに今頃～）の立派なゴーヤにはたくさん詰まっているので作れます♪
長寿の源☆ゴーヤの綿の天麩羅
ゴーヤの栄養素が１番集まっている「綿」の部分を天麩羅にしました☆沖縄で食べられているおかずです。捨てたらもったいないよ～～～
このレシピの生い立ち
ゴーヤには、綿に長寿の栄養素が１番入っていると聞き、沖縄行った時、居酒屋に「綿の天麩羅」がメニューにあり、頼んで食べたら美味しくて、うちでもやってみた。小さいゴーヤには作るのは難しいくらい少量の綿しか詰まっていないが、シーズンもの（まさに今頃～）の立派なゴーヤにはたくさん詰まっているので作れます♪
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種ごと綿を取り出す。種はくりぬく。
-
- 2
小分けにして、天麩羅の要領で強火でさっと揚げる。お塩でいただいてください♡
コツ・ポイント
ゴーヤは大きめの立派なもののほうが綿がたくさん詰まっています♪強火でカラっと揚げてくださいね。
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