豚胡瓜
流 @cook_40018212
瑞々しい胡瓜の食感を、損なわず
ちょいと甘辛く手早くできる肴です。
正味時間10分程度！
このレシピの生い立ち
手早く、食感を楽しめる肴をっ
って考えた時、新鮮な胡瓜と豚バラがあったので
ちょいと、巻いて焼いてみました。
砂糖と醤油+酒+生姜ではありきたりなので
胡麻と甜面醤を効かせてみました。
意外とうまい肴になります、しかもお手軽。
豚胡瓜
瑞々しい胡瓜の食感を、損なわず
ちょいと甘辛く手早くできる肴です。
正味時間10分程度！
このレシピの生い立ち
手早く、食感を楽しめる肴をっ
って考えた時、新鮮な胡瓜と豚バラがあったので
ちょいと、巻いて焼いてみました。
砂糖と醤油+酒+生姜ではありきたりなので
胡麻と甜面醤を効かせてみました。
意外とうまい肴になります、しかもお手軽。
アプリでひらく作り方
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- 2
豚バラを2mm程度にスライスする
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- 3
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- 4
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- 5
胡瓜は洗って1/4本にカットし、四等分に縦切りしておく
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- 6
豚バラを1/2にカットし
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- 7
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- 8
胡瓜を巻く
豚バラがはがれるのが心配なら、楊枝等でとめておく -
- 9
甜面醤
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- 10
日本酒
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- 11
砂糖
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- 12
醤油
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- 13
ラー油
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- 14
煎胡麻を混ぜ、あわせ調味料を用意しておく。
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- 15
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- 16
強火で転がしながら、焦げ目をつける
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- 17
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- 18
肉全体の色が変わったら、合わせ調味料を加える（強火で煮詰めてからめていく）
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- 19
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- 20
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- 21
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- 22
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- 23
完成！
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コツ・ポイント
豚バラは厚めの方が旨い！
胡瓜以外に、らっきょう・茄子・ししとう・スナックエンドウ・ベビーコーン
筍・オクラ・アスパラ・ピーマン・・・・などでも代用可！
ラー油はお好みで量を加減してください。
巻いた肉をとめるのには、楊枝などお使いください。
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