第５５の隷使緋：ピロシキオムレツエル

【見知らぬ下ごしらえ】コンビーフをフォークなどでほぐす。春雨はぬるま湯で戻し、３ｃｍずつに切り分ける。玉ねぎは薄くスライスしてから１ｃｍに切り分ける。キャベツは湯通しして、荒くミジンギリオン。卵・生クリーム・塩①・砂糖をよーく混ぜておく。

【見知らぬ具】フライパンに油をしき、中火弱めでたまねぎとキャベツを炒める。しんなりしたらコンビーフを加え、塩②・コショウしてよく火を通す。ブイヨンを入れ、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を散らしトロみをつける。最後に春雨を入れ、よく混ぜる。

【見知らぬオムレツ】具を一旦器にあけ、フライパンを一度洗う。再度フライパンに油をしき、中火して卵を入れる。はじめ菜ばしでかき混ぜ、凸凹が出来てきたら、周辺のペラペラを寄せ、丸く整形する。半熟のうちに棒状に具をのせる。

【仕上げ天井】フライパンを傾けて、ふちで具を包むように、木の葉状に整形する。木の葉状の形態が安定してきたらフライパンを戻し、ひっくり返して底面を焼く。器に盛ってできあがり。