【下準備】★Ｃの薄力粉とコーンスターチを一緒に2回以上ふるっておく★オーブンを160度に温めておく

Ａの材料をボウルに入れてハンドミキサーで3分しっかり泡立てる（クリームタータがを入れるときめ細かくしっかり泡立ちます）

Ｂの卵黄と砂糖を別のボウルに入れ同じハンドミキサー（洗わずに）で1分ほど混ぜる

③の中に温めたＣとふるったDを加え、ハンドミキサーで30秒ほど混ぜる

そこに②の泡立てた卵白を3回に分けて加える。泡立て器を使ってすくい上げるように混ぜる。

天板にオーブンシートを敷いて、そこに流し込む。オーブン中段、160度で9分～12分

焼きあがったら天板から取り出し冷ます。その間にチョコクリームを作る

【チョコレートクリーム】生クリーム100ｃｃを鍋に入れ火にかけて沸騰直前に刻んだチョコレートを入れて火を止め溶かす。

生クリーム150ｃｃをしっかり泡立てて完全に冷めた⑧を加えゴムベラで混ぜ合わせる。それをスポンジ生地に塗りしっかり巻き込むみ、冷蔵庫で2時間以上冷やして出来あがり。