木綿豆腐は水きりし、２ｃｍの角位にする。ゴーヤは縦半分に切ってわたと種をこそげとり、極薄切りに、パプリカ、玉ねぎもうすぎりにします。豚小間は大きいものは一口大に切ります。

全体的にしんなりとしてきたら、ピザ用チーズを入れ、豆腐も戻し入れて炒め合わせます。鍋はだから醤油をまわしかけ、味をみて、塩コショーも足します。さらにごま油で香りをつけ、お皿に盛ったら、上から花かつをたっぷりのせて、できあがり。