１、クリームチーズは室温に戻し、明治のおいしい牛乳で作ったカスピ海ヨーグルトは一晩水気を切っておく。

２、柔らかくしたクリームチーズをボールに入れ、卵黄とグラニュー糖大さじ3を加えて練り混ぜる。ここに、水切りヨーグルトも。

３、別のボールに生クリームとグラニュー糖大さじ1を入れ、泡立て器で7～8分立てし、２のボールに少しずつ加え混ぜます。

４、グラスにスポンジケーキを1㎝厚さほど敷き、コーヒー液を小さじ1ほど振り、作っておいた３のクリームをのせて、広げる。

５、4の上にまたコーヒー液を染み込ませたスポンジを敷き、クリームを広げて2層にし、ラップをして冷蔵庫で1～2時間置く。

６、冷蔵庫から取り出してココアパウダーを振りかけ、好みでトッピングをのせて、出来上がり～