市販のホットケーキミックスで作る時の材料と同じものを用意する。

卵を卵黄と卵白に分ける。

分けた卵白を泡だて、メレンゲを作る。

別のボウルに2で分けた卵黄と牛乳を入れ、混ぜ合わせる。

4に2で作ったメレンゲを入れ、さっくり混ぜ合わせる。
(メレンゲの泡がつぶれないようにゆっくり！)

フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で3秒冷ます。
(ホットプレートの場合は160℃ぐらいに設定する。)

弱火にして、生地をおたまにたっぷりすくい、流し入れ、焼く。

ひっくり返したら、フライパンにふたをして、1分強〜2分弱くらい焼く。

好きにトッピングをすれば、できあがり♫