ホットケーキミックス、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖大さじ2杯を混ぜ、バターをいれる。牛乳は人肌にレンジで温めておく。

混ぜ合わせた材料にイーストを加え、そこにめがけて人肌の牛乳をいれ箸で混ぜ、手で10分ほど捏ねる。少しソフトさがあるくらいの生地にし、牛乳は生地具合により調整する。

捏ね終えたら、レンジで２００℃で３０秒醗酵し、濡れ布きんをかけ１５分ほど置く。１次醗酵です。生地が１．５～２倍近く膨らみます。

まな板に１次醗酵後の生地をのせ、伸ばし、きな粉と砂糖（大さじ２）を混ぜ合わせ生地にかけます。好きな形に形成していいですよ～。私は長いロール状にして切り、円形ケースに入れました。

形成した生地を２００℃のオーブンで３０秒、その後、１０分置きます。２次醗酵です。その後２００℃のオーブンで１５分焼き、完成です。