アレルギーでも1歳のバースデーケーキ！
米粉・豆腐・かぼちゃで赤ちゃんでも、アレルギーっ子でも食べられるケーキです。 お子さんに合わせて油をプラスするとフンワリ感UPします。ウチはバナナも油もNGでしたのでナシのレシピでした。 ＜アレルギー＞検索1位ありがとう！
このレシピの生い立ち
娘は多種食物アレルギーです。私が娘にケーキをプレゼントしたくて夜な夜な研究を重ねたケーキです。アレルギーママ達は一生懸命勉強しています。もし、あなたのそばにそんなママがいたら声を掛けてあげてくださいね。ちょっぴり大変なので、応援してくれる友達がいると心強いです。
アレルギーでも1歳のバースデーケーキ！
米粉・豆腐・かぼちゃで赤ちゃんでも、アレルギーっ子でも食べられるケーキです。 お子さんに合わせて油をプラスするとフンワリ感UPします。ウチはバナナも油もNGでしたのでナシのレシピでした。 ＜アレルギー＞検索1位ありがとう！
このレシピの生い立ち
娘は多種食物アレルギーです。私が娘にケーキをプレゼントしたくて夜な夜な研究を重ねたケーキです。アレルギーママ達は一生懸命勉強しています。もし、あなたのそばにそんなママがいたら声を掛けてあげてくださいね。ちょっぴり大変なので、応援してくれる友達がいると心強いです。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉・豆腐をよくまぜます。
豆腐は特別水切りする必要はありません。
- 2
温めたテフロンフライパンで五センチくらいに伸ばして焼きます。
このレシピだと2～3枚くらいです。しっとりゆっくりやきます。
- 3
焼き色がつきたくないときはクッキングペーパーにあらかじめ生地をのばして、ペーパーごとフライパンへいれています。
普段はチャッチャとやいてます。
- 4
★でカスタードクリームもどきを作ります。
ホワイトソースを作るような感じで・・・
なべに、米粉・かぼちゃ・コーンペーストを入れ、少しずつ豆乳で伸ばしながら火をかけます。 - 5
とろみがついてなべ底が見えてきたら3分程度、よく混ぜながら・・・・
焦がさないように沸騰させます。 - 6
よく冷ましてから飾り付ければ完成です。
- 7
今回は倍の分量でつくり、5センチセルクルで抜いて、重ねてケーキにしました。
いつもは温かいケーキでオムレット風にしています。
- 8
もっと簡単なレシピ「アレルギー娘のタルトタタン」ID:17801432はいかがでしょ？
- 9
2008 0627追記
今はこのケーキよりも アレルギー娘の無添加パンケーキ のほうがおいしいと思います。
コツ・ポイント
温かいほうがおいしいです。お豆腐が多いとフワフワになりまーす。米粉なのでモッチリします。 えー残念なことに1歳3ヶ月になったとたん、このレシピでは、まったく食べなくなりました。少し油を入れてフンワリさせたり、バナナで甘さUPさせるジャムを入れる手も・・・・。
本当はBPを入れて蒸すとフアフアでおいしいのですが。
葉ママさんのカボチャロールケーキもおすすめです。
つくれぽ
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