プレーンヨーグルトは1晩水切りする。(約半分の量になるまで)

オーブンは180℃に余熱開始。型にはサラダ油(分量外)を薄く塗っておく。

☆の粉類は合わせて篩う。(袋に入れてシャカシャカ振るだけでもOK)

●の材料をボウルに入れて、泡立て器で軽く混ぜる。そこに③の粉類も加え、泡立て器でざっくりと大きく混ぜる。

型に生地を流し込み、トントンと底を叩いて大きな気泡を抜く。180℃に温めたオーブンで12～15分ほど焼く。

膨らんだ生地の部分をカットし(ここは使わない)、スライスする。底になっていた方を天面にするとキレイ。

①のヨーグルトにメープルシロップを混ぜる。お好みの量を塗り、フルーツをサンドする。ナイフを使うとやりやすいです。

表面にもクリームを塗り、3時間ほど落ち着かせると、生地とクリームがよりなじみます。

クリームを袋に入れて、端をチョンと切ってデコレーションしても。あればろうそくを飾る。