塩こんぶで☆白菜と鶏胸肉の和風グラタン
塩こんぶの旨みがきいた和風グラタンです☆
このレシピの生い立ち
生クリームが余ってたので
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにし、食べやすい大きさに切って酒と塩こんぶを揉み込んでラップに包んでしばらく置いておく
- 2
白菜は葉と芯を分け、葉の部分はざく切り、芯はそぎ切りにする。人参は半月切り、しめじは小房に分ける。
- 3
フライパンにバターを熱し、鶏胸肉を軽く炒めたら野菜を入れて具に火が通るまで炒める
- 4
鶏がらスープを入れて全体に混ぜたら小麦粉を入れてこなっぽさがなくなるように具に絡めて炒める
- 5
牛乳を入れてかき混ぜながらとろみがつくまで煮詰めて、生クリームを入れてかき混ぜて軽く煮たら火を止める
- 6
※生クリームがなければ牛乳200mlを入れてとろみがつけばOK！生クリームの工程は省略してください
- 7
具をグラタン皿に分けて、チーズを乗せてトースター又はオーブンでチーズが溶けるまで焼いたら完成です
- 8
仕上げに好みで乾燥パセリを振りかけてください
コツ・ポイント
鶏胸肉は酒と塩こんぶを揉み込んでしばらく置いてくださいね☆そうすることで下味もつき、鶏胸肉も柔らかくなります！
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