豚とナスの味噌煮込み☆
みきﾁｬﾝ @cook_40029544
kumssyさんの大根の味噌煮の味が大好きでナスｖｅｒで煮てみました☆豚のいい味がなすに染みてなすと味噌の相性は最高♪
このレシピの生い立ち
豚と大根の味噌煮込みの味が大好きでナスがいっぱいあって消費しなきゃと思い同じ味付けでしてみたらやっぱりかなり美味しい☆
なすもとろとろ♪
豚とナスの味噌煮込み☆
kumssyさんの大根の味噌煮の味が大好きでナスｖｅｒで煮てみました☆豚のいい味がなすに染みてなすと味噌の相性は最高♪
このレシピの生い立ち
豚と大根の味噌煮込みの味が大好きでナスがいっぱいあって消費しなきゃと思い同じ味付けでしてみたらやっぱりかなり美味しい☆
なすもとろとろ♪
作り方
- 1
豚肉を適当な大きさに切っておく。ナスは皮に斜めに切り込みを入れておきます。玉ねぎは大きめにスライスします。
- 2
鍋にごま油を熱し、豚肉・玉ねぎを炒めます。
- 3
別のフライパンか鍋にごま油を敷きナスをしんなりとするまで炒めます。
- 4
３のナスを２の鍋に入れます。
- 5
だし汁を入れ、沸騰したら☆を加えて15分程落し蓋をして弱火で煮ます。アクをとりながら
- 6
味噌を加え中火でナスに味が染みるまで煮ます。（15～20分ほどでＯＫ）
- 7
出来上がり♪
コツ・ポイント
ナスに切り込みを入れるのは面倒ですが味がしみこみやすくなります。
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