グレープフルーツは皮をむき、身を取り出す。

たこは薄切りにする。

かいわれはみじん切りにし、グレープフルーツの薄皮の絞り汁と調味料と合わせる。

グレープフルーツとたこ、えびを交互に盛って、タレを添える。