春雨サラダ
ポテトサラダやマカロニサラダもいいけど、たまには春雨サラダもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれて、大好きです。
作り方
- 1
完熟茹で卵を作る。
- 2
春雨をお湯で戻すか、茹でる。戻したら食べやすい大きさに切る。
-
- 3
きゅうりを斜めにきってから細く切り、塩をふり置いておく。
-
- 4
にんじんとハムもきゅうりのように細く切る。はるさめに合わせて全て細く切りました。
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- 5
卵がゆで上がったら殻をむき、白身をみじん切り、黄身はつぶす。
- 6
きゅうりは洗って水気をしぼり、全ての材料と一緒にボールに入れ、マヨネーズと塩でお好みの味にあえる。
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コツ・ポイント
春雨に合わせて材料は細く切りましたが、いちょう切りや輪切りでも大丈夫です。材料は多くても少なくてもお好みでどうぞ。
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