おから、あん、牛乳を混ぜてレンジで1分加熱する。 加熱後、馴染ませるようによく混ぜる。

再びレンジで2分加熱して混ぜる。これをパラパラになるまて3〜4回繰り返し、人肌に冷ます。※ポイント参照

冷めたらベーキングパウダーとごまを入れて全体に馴染ませるように混ぜ、溶いた卵を加えてゴムベラで混ぜる。

一塊にしてクッキングシートを敷いた鉄板の上で厚さ1cm程の長方形に成形する。

170度で予熱したオーブンで20分焼き、荒熱が取れたら1.5cm程の太さにカットする。

切った面を上にし、再度鉄板に並べる。170度で裏表15～20分ずつ焼く。

湿気やすいので、冷めたら密閉容器に入れて保存して下さい。