フライパンにみじん切りのにんにくとオリーブオイルを入れ弱火で炒め香りを油に移す。

あさりの殻を流水でよく洗い、⑵に酒とあさりを入れ、殻が開いたら菜の花を半分に切って入れ、少し煮る。

しょうゆ、みりんを入れてまた一煮立ちさせる。