サツマイモの皮をむき、1センチほどの輪切りにして水をふりレンジで4分から5分程加熱する。
竹串がスッと通ればOK。

ボウルへ移し、熱いうちにダイスに切ったクリームチーズを加えて潰しながら混ぜる。
潰し具合はお好みで。

マヨネーズ、塩胡椒、レモン汁を混ぜる。
粗挽き胡椒でも美味しくできます。

粗熱が取れたら、1センチ角くらいに切ったリンゴをさっくり混ぜ完成です。
彩にパセリを散らすとキレイです。