野菜はお好みのものや冷蔵庫の余り物でも。ブイヨンの量を調整して濃いめに作ればスープパスタ用にも使用できます。
このレシピの生い立ち
濃厚な豆乳スープも美味しいですが、ちょっと豆乳が苦手な方でも食べてもらえるように、あっさりめに作りました。豆乳感はあっさりでもブイヨンを使っているので味はけっこうしっかりしています。